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金七商店 クラシック節 花かつお

¥1,100 税込

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4年に1度開催される鰹節のコンクール、
2016年第20回全国鰹節類品評会で最高賞の農林水産大臣賞を受賞した金七商店。
シンプルにご飯にかけても、出汁をとっても
とにかく最高に美味しいクラシック節。
食べてみると、鰹節ってこんなに美味しいんだと、驚かされます。
作り手のこだわりとたっぷりの愛情が溢れています。

ーHPよりー
本枯節を造る作業で最も重要なのが、カビ付け作業です。基本的に、カビ付けと天日干しを数回繰り返し行います。
クラシック節は、その全てのカビ付け工程中、倉庫内にモーツアルト作曲の「クラシック音楽」を流し、カビが鰹節に与える効果の活性化を願い、製造した昔ながら(クラシックな製法)の本枯節です。

鹿児島県枕崎産
かつおかれぶし削り節(薄削り) 70g

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